我有一个新硬盘（xp），一个主板且只读另一个硬盘系统，如何让主板读新硬盘（xp）操作系统？

你的问题有点模糊，你是打算挂双硬盘，还是只用你那个新硬盘。分开回答吧：
（1）如果你是只用你那个新硬盘，那直接将老硬盘替换即可。
（2）如果你是打算新老硬盘并用，那只需要在BIOS中将启动顺序第一项调整为新硬盘即可。

不说

把你的新硬盘设置成启动硬盘就可以的
在BIOS里设置

把新硬盘设置成第一启动

具体设置在BIOS里