怎样使牛奶发酵后近似固体食物也就是奶酪

我看电视上 美国人把 在做 奶酪

1 把牛奶 煮热 加热 煮沸
冷却
2 再煮 一遍
冷却
3 放上 从超市买的 酸牛奶
4 上面 放 一快 蚊帐布，周围 封口 用线
5 蒸
冷却 阴凉处
6 吃

看电视上是 不锈钢的 容器 成装的

我看我妈做的是这样的：牛奶，要新鲜的，不能煮，放在小盆里，用布蒙着，放进冰箱，一两天之后牛奶就变成两层的了，上层水，下层酸奶。就是奶酪啦

把发酵后的牛奶装到类似矿泉水瓶的瓶子里，盖好瓶盖，再用力地上下摇晃，直到其凝固即可。

从电视上得知的。
（超市里一般有得卖）