怎么样煮茄子才好吃?要放什么配料去煮啊":?

茄子煮熟了拨开在里面放蒜泥，很好吃！
或者茄子炖土豆，茄子最好用手掰称一下快一小块这样不会打破茄子分子保持原味，然后涂都切成块状，先是和一般炒菜方法那样炒一两分钟，再放适量酱油，接着倒水不要没过菜，中火顿上十分钟左右放盐，再过一两分钟放点醋，然后就可以出锅了，很好吃！！！

烧 茄 子

【菜名】 烧 茄 子

【所属菜系】 浙江菜 【特点】 适用于配大米饭。

【原料】

茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖

【制作过程】

将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。

楼上的说的对，煮的茄子不好吃，蒜烧茄子才好吃那
你怎么想着要煮啊！
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，所以茄子有很好的营养价值，多吃点吧，但一定要好吃哦，茄子的最佳搭档就是蒜末。

切较薄的快，用刀在片上小心平行四边形，然后用油煎炸至金色，放点蒜泥，少许花椒粉和苜蓿粉（如果不喜欢，可不放）、盐即可出锅，但蒜必须要哟。

一个很简单的方法做的茄子.就是茄子切大块,用很多花生油烧开后,放茄子下去煎,煎到茄子熟透后,放蒜泥,葱段,起锅就OK了.(茄子一开始很吸油,熟透后,油自然流出来了.这样的茄子才好吃.)

茄子煮熟了拨开在里面放蒜泥