大蒜素的作用

大蒜素
性质：淡黄色油状液体。沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。

制备方法：由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得。

用途：
农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能：（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。

抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。临床上口服大蒜素可治疗动物肠炎、下痢、食欲不振等。

??你好，大蒜素的作用及用途如下 ?
??1、预防和治疗多种细菌引起的畜禽鱼鳖疾病，如：猪的沙门氏菌、链球菌、肺炎杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌；禽大肠杆菌；巴氏杆菌等球菌、沙门氏菌；它更是鱼类疾病的克星：草鱼肠炎、烂鳃、赤霉，链子鱼的肠炎、出血病；鳗弧菌病、爱德华氏菌病、疖疮等；鳖的红脖子病、腐皮病、穿孔病等。
2、调节机体新陈代谢：防疫和治疗因新陈代谢障碍引起的各种疾病。如：鸡腹水、猪应激症等。
3、提高机体免疫力：在防疫接种前后使用，可明显提高抗体水平。
4、调味：大蒜素可以掩盖饲料中的不良味道，并使饲料带有大蒜香味，改善饲料的适口性。
5、对鱼类、禽类、猪等具有强烈的诱食作用。
6、健胃：可以刺激肠胃蠕动，促进饲料消化，提高饲料利用率，达到促进生长的目的。
7、防腐：饲料中按39ppm添加，可延长饲料保存期15天以上。