想找个做豆腐的同行或专家？

最好的还是人工磨的豆浆烧制出来的豆腐具有中国的传统特色了。不过是很费力的事情，对于生产量是很大的考验，建议有最细的粉碎机代替吧。过滤的布用小时候家里用的蚊帐那种的布料就行了。里面用的是石膏粉，比例是1：50左右的量，具体的要看当地人的习惯，是喜欢吃“老”豆腐还是“嫩”豆腐了。嫩豆腐就跟内脂豆腐差不多。