我现在是读环境科学专业的，想考研转营养师专业，请问我应该报哪以间学校好，考试的科目又是什么

你太明智了，选择换专业，环境科学太难找工作了，而且我（环境科学研二的学生）现在每天做实验，太辛苦了^_^
在择校方面一定要慎重，不一定非要学校本身的招牌非常好，但一定要是所想学的专业在高校内的排名，不过对于营养师我不太清楚，帮不了你很多^_^

你这个想法真的很好。我支持你。