蛋白质与细菌作用发生腐败,可能发生的现象是什么?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 06:30:15

特点：长毛，变馊，发霉。
性质：细菌通过菌酶使蛋白质分解成葡萄糖，吸收后产生无机盐和二氧化碳等废物。

首先发生变性。
然后腐生细菌（厌氧的）发生作用使其分解。