烤箱烤东西的问题

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/15 12:22:39

我家人用烤箱做出来的点心很硬，一点没有那种外边买的蓬松感，请问饿这个是怎么回事？

发酵要分两次第一次发15分钟然后把面团压扁放在预热50度的烤箱里再在旁边放一杯水关上烤箱门关掉烤箱加热管形成一个桑拿房这样已经发起来的面团会再次发酵成为更大的面团半个小时-2个小时再拿出来做面包或点心二次发酵是点心松软可口的关键

是不是没发起来啊？稍微多放一些发酵粉，面和的不要太硬~还有就是要看你做的是什么点心，烤箱的温度也有可能是个问题，比如说你烤得时间过长了。。。

可能放水不够