『 请教一下：什么叫南北货？都包括哪些东西？』

古代交通不便，又没有冰箱，所以当地的特产只能通过晒干、腌制、做成干货来储存，就有了南北货一说，
海参算的
其他的，诸如人参，冬虫夏草是药材，天然的

是说货品的产地，产于南方或北方。
有河北的小红枣，山东乌枣，江西莲子，福建桂圆，花菇，竹荪菌，白木耳，笋干，云南桃仁，兰州百合干，新疆葡萄干，陕西黑木耳，甘肃黄花菜等，还有季节商品如陕西省香春芽，山东柿饼，天目扁尖，南天荡芡实等特色商品。
海产品有梅花参，刺参，乌参，猪婆参，干鲍鱼，金钩鱼翅，菊花鱼翅，扒翅，黄鱼肚，干贝，沙鱼皮，沙鱼肉，干黄鱼，干尤鱼，淡菜，开洋等，还有无锡特产太湖白虾干，太湖银鱼干。
干果干菜是鲜货经干制，腌制或加工复制而成，它们不仅保留了鲜货的风味特点，而且耐于久藏。它所含有的蛋白质，碳水化合物，铁，钙，磷，维生素等多种营养成分，对人体有很好的辅助保健作用。

就是中国南方和北方的土产，当然东西的也有

各地运来的干货,如香菇、紫 菜、虾米、小鱼干还有零食点心及各种罐头。

一楼说的已经很好了！

是说货品的产地，产于南方或北方。
有河北的小红枣，山东乌枣，江西莲子，福建桂圆，花菇，竹荪菌，白木耳，笋干，云南桃仁，兰州百合干，新疆葡萄干，陕西黑木耳，甘肃黄花菜等，还有季节商品如陕西省香春芽，山东柿饼，天目扁尖，南天荡芡实等特色商品。
海产品有梅花参，刺参，乌参，猪婆参，干鲍鱼，金钩鱼翅，菊花鱼翅，扒翅，黄鱼肚，干贝，沙鱼皮，沙鱼肉，干黄鱼，干尤鱼，淡菜，开洋等，还有无锡特产太湖白虾干，太湖银鱼干。
干果干菜是鲜货经干制，腌制或加工复制而成，它们不仅保留了鲜货的风味特点，而且耐于久藏。它所含有的蛋白质，碳水化合物，铁，钙，磷，维生素等多种营养成分，对人体有很好的辅助保健作用。

楼上的..抄袭我的干什么...汗