夏天,咖啡放在哪~?需要放冰箱里吗？

咖啡放在冰箱里能够延长保存时间，对咖啡本身没有任何影响。
咖啡一般只需要放在冷藏室里就行了。
咖啡粉有两种.如果速溶咖啡粉,常温密封保存就好,直接用热水冲泡,加奶精,糖就可以喝.
如果是研磨咖啡粉,可以在冰箱冷藏,风味能较好保留.
冲泡方法:以滤纸冲泡,虹吸管咖啡煮沸器,电动咖啡壶冲泡等比较常见.
详细见
http://www.mycoffee.cn/html/cf-2-13.htm咖啡的保存

咖啡豆的鲜度辨别有诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。
眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙.冲煮后香醇,后劲足。
不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整.冲煮后淡香，不够甘醇。

咖啡豆的烘焙

较常见的区分法为肉桂色烘焙（CinnamonRoast）都会式烘焙（CityRoast）全都会式烘焙（Full-CityRoast）维也纳式烘焙（ViennaRoast）意大利式烘焙（ItalianRoast）及法式烘焙（FrenchRoast）。
生豆的选别，掌握烘焙机的特征与构造，耐心的重复测试，是一个成功烘焙师的不二法门。作业环境空气与湿度的变化，原料进锅的适当时机，受热程序及时间的精确掌控，排烟气阀如何调节，冷却系统及程序，甚至计算到每一颗咖啡豆在锅炉内的移动速率，都充分赋予了咖啡活跃的生命力。

咖啡豆的保存方法

尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好，咖啡豆一旦被烘焙，就会慢慢失去香味，两星期后香味就荡然无存。因此一次买少量即可，或买少量已经研磨好的咖啡。若邮购咖啡豆专卖店的咖啡，最好