炒桃仁跟生桃仁药用上有什么不同？怎么炒呢？

炒桃仁侧重于活血。生桃仁侧重于润肺通便。
理论上在瓦上炒，不能沾铁器。

本品为蔷薇科植物桃Prunus persica（L.）Batsch或山桃Prunus davidiana（Carr.） Franch.的干燥成熟种子。

「炮制方法」

一、惮制 除去杂质（《药典85》）。

二、切制 用时掏碎（《药典85》）。

三、炮炙

1.净制 取净桃仁，投入沸水中，翻动片刻，捞出，放冷水中浸泡，去皮，晒干，用时捣碎（《药典85》）。

2.炒制 取惮桃仁置锅内，用文火炒至黄色时，取出，放凉。用时捣碎（《药典85》）。

3.麸制 先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入去掉种皮的桃仁，用文火炒至表面呈黄色，取出，除去麸皮，放凉。每桃仁500g，用麸皮60g（《河南》）。

4.制霜 取去皮桃仁，研成粗粉，用吸油纸包好，置榨床内压榨去油，如此反复几次，至油几净，取出研油（《浙江》）。

「现代研究」

本文根据桃仁在中医临床的用途，结合有关本草记载的桃仁炮制方法，对当前桃仁的炮制工艺提出了修改意见。认为用于活血祛瘀以生用为宜，不必将桃仁用各种不同加热炮制，以保证其活血祛瘀作用。但剂量以不超过4.5g为宜（金建忠等：中成药研究，（6）：15，1984）。