盐酸为什么能使蛋白质失活

盐酸是强酸,而蛋白质是由氨基酸组成,氨基酸上的氨基等基团会被盐酸(即HCL)的H离子取代而失活

能这样
不知为什么

盐酸好像是能使蛋白质变性吧。
蛋白质加热加酸都要变性。
强酸滴到皮肤上，皮肤会变黄。这就是蛋白质的变性了。
变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。