哪些刀具是国家的管制刀具？

公安部《对部分刀具进行管制的暂行规定》第二条规定，匕首、三棱刀（包括机械加工用的三梭刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）以及其他相类似的单刀、双刀、三棱刮刀都属于管制刀具范围。
中华人民共和国治安管理处罚法中的规定：
第三十二条 非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。
非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具进入公共场所或者公共交通工具的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
刑法中的规定：
非法携带武器、管制刀具、爆炸物参加集会、游行、示威罪（第297条）
一、概念及其构成
非法携带武器、管制刀具、爆炸物参加集会、游行、示威罪。是指违反法律规定，携带武器、管制刀具或者爆炸物参加集会、游行、示威，尚未造成严重后果的行为。
( 一 ) 客体要件
本罪所侵犯的客体为复杂客体，既妨害了社会管理秩序，又危害了公共安全，还侵犯了国家有关武器、管制刀具及爆炸物的管理制度。
犯罪对象仅限于武器、管制刀具和爆炸物。所谓武器，是指枪支、弹药或其他具有杀伤力和破坏性的发火武器，最为常见的则是枪支、弹约。既包括军用的手枪、步枪、冲锋枪和机枪及弹药，又包括民用的各种枪支及弹药，如射击运动用的枪支、狩猪用的有膛线枪、散弹枪、火药枪，麻醉动物用的注射枪以及能发射金属弹丸的气枪及其弹药等。其他武器如化学武器、生物武器、炮弹等一般则难以成为此罪的行为对象。所谓管制刀具，根据公安部 l983 年颁布的《对部分刀具实行管制的暂行规定》是指匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀 ( 跳刀 ) 以及其他类似的单刀、双刃刀、三棱尖刀等。所谓爆炸物，是指具有爆发力和破坏性，瞬间即可以造成一定范围内的人员伤亡、物品毁损的物品，如雷管、雷汞、雷银、炸药、导火索等各种起爆器材，各种自制爆炸装置，军用炸弹、手榴弹、地雷等。
( 二 ) 客观要件
本罪在客观方面表现为在举行集会、游行、示威活动中携带武器、管制刀具或者爆炸物的行为。也就是说，携带武器、管制刀具或者爆炸物的行为必须是在举行集会、游行、示威时才以本罪论处，否则不能定为本罪。根据我国宪法第 35 条的规