家乡锅包肉
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/15 10:26:59
家乡锅包肉
央视国际 2004年08月09日 12:30
主料:猪里脊肉
辅料:香菜、红椒
调料:葱、姜、蒜、米醋、白糖、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将里脊肉切成大片,加料酒和盐腌制入味,香菜切成段,红椒、葱、姜切丝,蒜剁茸;
2、淀粉加水和素油打成糊,将腌制好的里脊肉与淀粉糊调匀,香菜、红椒丝、白糖、料酒、蒜泥调成碗汁;
3、坐锅上火倒入素油,将里脊片一片一片下锅炸成金黄色后,捞起沥干油;
4、锅里留底油,放入炸好的里脊肉,烹入调好的碗汁,急火快炒,拌匀即可。
特点:酥脆,干香,甜酸适口。
央视国际 2004年08月09日 12:30
主料:猪里脊肉
辅料:香菜、红椒
调料:葱、姜、蒜、米醋、白糖、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将里脊肉切成大片,加料酒和盐腌制入味,香菜切成段,红椒、葱、姜切丝,蒜剁茸;
2、淀粉加水和素油打成糊,将腌制好的里脊肉与淀粉糊调匀,香菜、红椒丝、白糖、料酒、蒜泥调成碗汁;
3、坐锅上火倒入素油,将里脊片一片一片下锅炸成金黄色后,捞起沥干油;
4、锅里留底油,放入炸好的里脊肉,烹入调好的碗汁,急火快炒,拌匀即可。
特点:酥脆,干香,甜酸适口。
发明这道菜的主人是东北人,以前一个俄国官人特喜欢吃这个菜,原名不叫锅包肉,谐音跟它差不多,俄国人发音不准,一来中国就点这个菜,后来慢慢的就顺下来了,就叫锅包肉!
没吃过....不知道 感觉你说的很好吃的样子
肯定好吃!
我就是业余厨师.东北的经常做,你想问什么啊?我看没有什么问题啊,就说怎么做了
shit