我是淮南人，请问芜湖渣肉蒸饭在哪里可以学到 学费多少 要学多少时间？

以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。
原料： （制50笼）
糯米5000克、红腐乳汁25克、渣粉50克、精盐50克、姜末25克、白糖50克、葱末25克、酱油100克、姜末25克、猪五花肉2500克
制作：
一、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至熟，倒出晾凉。
二、将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。
三、备小笼50屉。逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。

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我奶奶做的特别好吃~

我喜欢笼底垫个千张皮子的～～～XDD，最后还剩一点的时候用千张皮子把米饭和肉肉一裹，啃掉～

我家做的时候都是用纯糯米的来着，不过可以用那种长糯米来着，就不会太软糯了，另外硬不硬可以调整加水的量吧。。。
话说我从小吃的渣肉蒸饭其实是不用浇什么汤汁的，直接做出来饭就是很有味的，要是真想要汤汁最好就是原来腌渍肉的时候溜下来的。。。可能大笼的蒸饭不容易入味吧，那样的话就加点好了。。。不过我只吃小笼的XDD