请问鸭子可以像鸡一样用青椒做成干煸鸭吗

当然可以啦！！~~~

干煸鸭

原料：
焯过水的鸭块、茄子干、青椒、黄花、香菇
调料：
尖椒、姜、蒜、花椒、大料
做法：
1、少许油烧热后，下调料煸香，放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋
2、鸭块炒好后盛出
3、茄子干洗净后切段，下油锅煸一会，放入香菇水、调味料煮到茄子干入味
4、汤汁快干时放入黄花、香菇煸炒
5、下青椒煸炒至七八分熟
6、最后倒入鸭块，加入适量盐和自制的五香粉调味。

我给您介绍一下专业基础知识。
干煸也叫煸炒，是川菜中极具特色，而操作技术难度较大的一种烹饪方法。
特色：主料色深红，质酥软，干香，配料鲜脆。

操作要领
1：根据原料的老嫩特征不同来运用火的大小。
2：材料均匀，不上浆不勾芡，熟油要分次加入。
3：煸干至脱水，而不煸焦，配料断生即可，保持鲜脆。
4：因各人口味差异，调味品自定。

鸭肉的特色是香，是不宜干煸的材料。
嫩鸭宜炸，蒸，烧，炒，爆，卤。
老鸭宜蒸，炖，煨，烧。

您常试一下也可以，我就会川菜别的不会，我帮你配一个川菜的。

原料：鸭肉片400克，青椒200克。（季节蔬菜也可以）
调料：老姜丝15克，大葱丝10克，豆瓣25克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克，海椒面5克，花椒面2克。（分量是左右，根据个人口味调整）
烹制：将炒锅置旺火上（大火上）放少量熟油（80克左右）到中油温下配料，少量盐（1克左右）炒至断生即可出锅待用。
将炒锅置旺火上，放鸭肉片爆炒到水分快干时，放料酒，改为中火放豆瓣，姜丝，大葱丝炒出香味，放盐。
改为小火，放海椒面煸至鸭肉片酥软吐油时，放入炒好的配料推匀上热，在放糖，味精，醋，花椒面炒几下就可以起锅了。

鸡肉也是不宜干煸的，我估计你说的干煸鸡是小炒一类的，辣籽鸡，籽姜鸡或其它。

可以啊，而且鸭子的脂肪层厚，更好吃

可以啊，做出来会非常好吃，我常做