生姜和老姜在营养成分上有什么不同吗？

生姜和老姜营养成分上没什么区别。
中文名：姜
拉丁名：Zingiber officinale Roscoe
别名 ：生姜、干姜、姜皮。
科属：姜科
性味：辛，微温。
归经：入肺经、脾经、胃经。
功能：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
用法用量：煎服，3~9克，或捣汁服。
主产地：中国各省区广为栽培，日本，印度，危地马拉，牙买加。

应该一样的 只不过老姜更辣

早在二千多年前的春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的食习。《论语·乡党》中就有“不撤姜食，不多食”的论说。南宋朱熹也在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，故不撤。”

据研究表明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素

、胡萝卜素、纤维素及钙、铁、磷等，而且具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎等功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”，干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾白”。民间在生活和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，并且具有良好的疗效。

治呕吐不止：生姜汁1汤匙，蜂蜜1汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

治风寒骨疼、关节炎：生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。

治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

治产后腹疼：生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次食用。

治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。

治脚汗多：生姜15