建筑总说明中未写明楼梯装饰，楼面使用细石砼，那么是否楼梯也是细石砼，还是应该是水泥砂浆？

楼梯没有做细石砼的。没有必要，而且与门口的休息平台処不易协调，容易出现台阶的不等高等问题，一般应采用你所列的那几种，定额就是列举的常见做法。当图纸表达不清时，应该请设计（建设方）出具变更证明。

如果你是编预算，那你可以按水泥砂计算，并在编制说明中加以明确就行了；如果是结算，那就按实际施工的计算。搞预算的没有必要叫甲方或设计出联系单