经营饭店怎么核算菜品成本

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 17:46:14
有没有详细的公式？

一般是采用倒推法挤出成本的,公式暂时没有

购进时：借：主营业务成本
贷：现金
到月末结转成本时，根据原材料盘点表计算的金额，办理假退库：
借：主营业务成本（红字）
借：原材料