为什么煲好的汤下盐了就容易变坏

加少量的盐不能起到防腐的作用，反倒在加盐搅拌的过程中会掺入空气中的腐败菌，汤不坏才怪
我保存汤的方法是，把剩汤再烧开，一定要盖上锅盖，烧开后不要搬动，更不要把锅盖掀开（防止腐败菌侵入），静置不动放一周都没有问题。别忘了用后再烧开。

是吗？
看你是什么汤了
放冰箱油可能会好点

应该是放了盐不容易坏，因为盐有杀菌作用。
一般汤没有喝完，最好煮沸放置，那么到第二天也不会坏。或者直接进冰箱也可以。
根据我多年经验，我估计和放不放盐没有多大关系，和保存方法很有关系。