政府征收茶税是从哪个朝代开始的

唐朝德宗贞元九年（793 ）！
我国的茶税作为一项独立的制度，以法律的形式固定下来是始自中唐时期的。
唐代把茶税固定下来，列为国家财政收入是德宗贞元九年（793 ）正月的事。《食货志下》载：“盐铁使张滂奏曰，伏以去岁水灾， 诏令减税，今之国用，须有供储。伏请于出茶州县及茶山外商人要路 ，委所由定三等时估，每十税一，充所收两税。其明年已后所得税外 贮之，若诸州遭水灾，赋税不办，以此代之。诏可之。仍委滂具处置 年奏，自此，每岁得钱四十万贯，然税无虚岁，遭水灾处亦未尝以钱 拯瞻”从张滂的奏折，说明贞元九年朝廷决定征收茶税的原因是“去岁水灾”，倘后“赋税不办”，所以要征收茶税“以此代之”，目的在“供锗”。税率定位较低，估价征10％，但从此“税无虚岁”，以法律的形式把它固定下来，成为封建国家的专利，我国茶税法规正式宣告成立。
参考资料：http://tieba.baidu.com/f?kz=136480522

如果你是高三，你可以查中国古代史，介绍详细。以下是摘抄……部分——
隋唐两朝，农产品商品化程度提高。尤其是茶叶在唐朝已经成为生活必需品，市场广泛，唐朝中期政府开始征收茶税。

宋朝.宋朝发展贸易,开始大量种植茶叶,所以开始抽税.

宋朝