被拖欠的钱如何要回来？

我们有一个网吧，在离家有些远的地方，是正规的。后来由于经营不善，想转让，网吧的技术员是那个地方附近的人，他认为我们的网吧位置很好，他愿意以每月7000的价格给我们承包，而我们自己做的话大概也就赚1万多还没包括费用，于是双方签了协议，每月月初给租金，而网吧的租金我们预先付了几个月的租金，经过他的简单装修和宣传，网吧生意果然好了许多，但是他一开始就跟我们说他没钱垫付2万块的押金，我老公也很爽快，因为已经认识满久，就一直让他拖欠，签了3年和约，今年年初，他开始拖欠租金，甚至还给他借钱，数目不多，好象是3000多吧，后来还了1500，再后来就变本加厉地要我们帮他出那些林林种种的税目，我们当然不答应，这些在协议上都写得很清楚了。
最后，他发信息说不做了。跑去他家也找不到人了，

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