请教各位干蚕豆怎么吃呀

你可以用刀把蚕豆一劈二，剥出肉，可以放水里煮酥，加少许咸菜，就是很有名的豆瓣酥了，加一些香油。
或者把它泡发，让它发一点芽，就可以做发芽豆了。

加油烧热，加盐，辣椒粉，胡椒粉，少许味精翻炒，加蚕豆炒脆即可。