血燕可以和白燕一样炖木瓜么

事实上 燕窝类都可以使用同样的方式处理 只因血燕一般被用做宫廷菜肴 故而多为咸食 在烹煮血燕的过程中 可以使用比烹煮白燕更大高的温度和火候

白燕和血燕其实也就是所含的矿物质成分不一样而已，药理效果来说，血燕要好些，营养成分没有什么太大的区别。做法可以一致，但是，在处理的时候，燕窝要先用清水浸透，待其吸水发大：白燕须浸泡二小时，血燕则须浸泡十二小时。炖的时候白燕用文火炖三十分钟，血燕炖九十分钟。

嗯，对！