是不是上警校才能当公安

是的 目前只有警校毕业才可以当警察（老早就在公安机关的不算）新进去的一般都要考警校，除非你有够硬的背景和后台。不过貌似也要走一下过场警校毕业一下的吧。

好像不是

这只是一条途径，还可以当兵做警察的

不是，现在的招警有两种：
1.从公安院校毕业生中招考。2.面向地方大学毕业生招考。（社招）
注：部队干部转业到公安的，那不是招警，是军转安置（是干部，不是兵或士官）。

不论是公安院校毕业，还是地方大学毕业都要参加招警考试，通过后才能当警察。