高职和职高还有大专三者有什么区别呢？哪个更吃香？

不一样的
高职是高等教育；是职业技术教育；是职业技术教育的高等阶段。
职高是职业高中，就是初中升高中的时候报的
大专跟本科同属于高等教育，大专就是专科，是相对本科而言的。大专是三年学制的大学,无学位