新买的三源紫砂煲，只能低火煲汤，调成大火，就有一股烧焦的味是怎么回事啊？

因为锅底没有油,容易糊.
用久了以后就有油了,就不会容易糊啦.

要是锅底电板问题,那应该早断线了.
估计要么是因为新锅的原因,
要么因为裹电线的橡胶太水,遇热就有味道.

要是大厂家的就不要紧.

煲汤本来就是用小火的.没听说过"大火炒菜,小火煲汤"吗?大火只是先用来把水烧开的.烧焦是因为食物沉到锅底,而火又太大而烧焦地.

电路烧坏的焦味象塑料烧着的味，新电器某些原件发热会有这种气味，开大火用，气味挥发快，可能慢慢就没有气味了。
如果烧坏，也好，问题暴露时，没过保修期，可免费修理，修不好，可退货。