什么食物里含钾多？

海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。

夏天多喝茶也大有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶比重的1．1％—2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，一举两得。

科学研究表明，补充适量的钾，有助于保持肌肉组织的弹性和皮肤柔软细嫩。这主要是因为钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，从而保持肌肉弹性；钾能增加神经肌肉的应激性，可帮助将氧气输送到脑部，也可促进机体的代谢，帮助处理体内废物。钾可激活多种酶，对于肌肉的收缩非常重要。很多水果里都含有丰富的钾元素，尤其以西梅为最，它是是一种富含钾元素的水果，饮用有西梅果实制成的西梅原汁，是人体补充钾元素的绝佳来源。