txt文档怎样才能转换成Unicode Big Endian

估计你的文件都是gb2312或gbk, 推荐好用的工具Replace Pioneer. 支持批量从任意编码转换成任意编码。以下是从gbk -> unicode big endian的详细步骤:

第一步：选文件
1.打开Tools->Batch Runner菜单
2.点击Pick Files,用鼠标对需要处理的多个文件进行多选。
第二步：变换编码
1.点击Change Encode按钮
2.点击input encoding，设置成CN->gbk
3.点击output encoding,设置成More Unicode->UTF-16-BE
4.点击start，完成

可以看出，Replace Pioneer可以实现70多种编码方式的任意互转

要想知道当前文件是什么编码，可以用菜单Tools->Encoding Detection 来完成，具体见：
http://zhidao.baidu.com/question/48365391.html
Replace Pioneer 下载: http://www.mind-pioneer.com