UC知道青椒肉丝最正宗的做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 07:40:36
我的做法是这样的:肉丝里放料酒,盐,花椒面,淀粉腌一下,然后先炒肉丝,放少许姜沫,最后放青椒丝,起锅时放味精.不知道这样对不对,反正炒出来以后,肉丝是白色的就不说了,而且肉丝里完全闻不到青椒的味道,肉是肉的味儿,青椒是青椒的味儿,一点也不像餐馆里的那么好吃.有谁能告诉我青椒肉丝倒底是怎么做的呀??(不要复制哦~~告诉我你们的实际经验~~)
青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青椒肉丝的制作材料：
主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
青椒肉丝的做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
再给你一个视频你看一下有没有帮助！
祝你好胃口了！
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我最喜欢的青椒肉丝的做法是：肉丝加少量盐和水淀粉拌匀，菜油烧至没有生味，放一些干辣椒和干花椒，倒入肉丝，大火炒两分钟，倒入青椒丝，翻炒一会，加一点嫩姜丝，加一小勺醋，放上适量盐和味精，就可以出锅了。
肉丝和青椒丝要差不多粗细，才会漂亮哦。
我是川厨，我只能告诉你我的做法！
肉丝码味，加盐，水淀粉！
锅内下油烧热，下肉丝滑散，放陴县豆瓣，泡辣椒，姜蒜沫，待炒出香味后，加少许料酒，然后放青椒丝，略炒，然后加鸡精，味精，炒匀就可以了！你可以试试，挺不错的！
青椒肉丝最正宗的做法如下：
制作食材：猪肉500g、青椒20g、油10ml、盐2g、味精0.5g、酱油5ml、淀粉20g、豆瓣酱10g、料酒10g
猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
青椒切成丝，加入盐拌匀。
锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
肉丝