天津外边卖的凉皮配料是什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 06:32:21
我是天津人爱吃咱天津市场里卖的凉皮。自己买了一张皮，没有找卖东西的要料，想自己学着配料。我想请咱天津本地朋友，有谁知道咱市场卖的凉皮配料有什么，告诉我一下，谢谢大家了。
请不要外地和复制别人的资料的朋友来打扰了，谢谢了。

就是要请咱天津老乡告诉我一下。有知道的请赐教。

盐、味精（鸡精也行）、醋、黄酒（料酒也行）、糖、少许酱油——这是料包
芝麻酱、辣酱、蒜泥——这是浇在凉皮上的
面筋——天津卫视《综艺十八街》上面有做过，下面是制作方法：

面筋的制作。将面粉加入适量水、形成面团，然后用清水反复搓洗面团，你回发现面团越来与小，但不会完全消失，剩下的一小团即是面筋，（大概只有原来面团的三分之一大小）上面全是小孔，只后把面筋放锅里蒸熟，晾凉切片就行了。

然后再放上黄瓜、香菜就OK了。

不卫生

凉皮的原料好象是大米浆吧。。。