想要学日本料理！请问有专门的学校或者学习场所么？如果有都需要些什么要求呢？

我不知道什么教日本料理的学校,但是你可以去日本料理店当学徒,虽然工资只有700.800左右,但是却可以学很多,然而你以后要是要当日本料理店的厨师或厨师长的话这样比较好,因为你有经验这比什么都要紧，{我是学日语的，在日本料理店打工，听我们老板娘说现在日本料理店的服务员和厨师都很吃香，等你出师了，不得了，随便去个日本料理店人家都会要你的，不管他们人够不够，因为这一行流动比较大。}我用我这将近四个月的所见所闻给你这个，算是提示吧，对了还有一点就是厨师也是要学点日语的，就是一些菜名，当然是日语的，别的店我也不太清楚不过我们店里是这样的，当然还有一些简单的日语句子，我觉得就算去日本料理学校去学他也不会教你日语之类的，祝你成功

上海铜川职业培训学校也有的

日本料理： 主要传授先付（开胃及凉拌类），扬物（炸制类），蒸物、煮物（蒸煮类），吸物（汤类），烤物（烧烤类），锅物（火锅类），寿司，刺身，各式酱料
地址:上海普陀区真南路926号

电话:62505481 62500841

我 一个日韩餐厅餐供料者。明白的告诉你，直接到一些4星，5星，酒店的日式餐厅橱房去应聘学徒工。一般都在酒店内部人力部门外贴的有。这行有文凭也没用，人家看中的是你曾在那些星及酒店干过，做过啥职位。外面日式火锅店的就不要去了，那里只提供一般般的了。如果会外语，那你小子就更有钱图了。2年你就可以跳到别的店里做副橱了，一般大橱都是外国人的啊。日式料理店就更不用说了。我都想入这行，但岁月不饶人啊。呵呵，实话实说了。祝你好运
回你第二个问题。国内就我个人而言，没听过有这样的学校。 文凭对你想踏的这行业来说没用。有用的是几年以后你会啥。 他们招人一般都没多大要求。

还是学别的吧！这行现在很不景气！工资并不象楼上说的那样！我是做这行的！要是想学最好是找个料理店做学徒工！