个体户法人如何授权？

你可以做一个委托书到公证处做一下委托那也就可以了
不用授权再说这样也就算是授权了
如果说执照授权那只有过户了
或注销重新起照

个体工商户不能变更负责人。

首先单纯从法律上说，个体户没有法人资格，自然也没有法人代表。个体户之所以叫个体户，就是说你本人要负很大责任。如果你想摆脱的话，就别走个体户这路了，成立个有限责任公司。然后聘个经理，或者让对方做小股东。