新手想弄烧烤，师傅来，抄袭的不要

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 06:53:34
我是东北的，要东北风味的。就是最基本的牛肉串阉制。想自己先练手。
例如|：都需要放什么，怎么拌。放什么油 料啥地。

佐料有盐、孜然、干辣椒面、糖、麦面粉、洋葱等。先将肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉块片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。

没有复制的详细我就是这样吃的:个人经验~!!作料简单:盐.辣椒.孜然~~~~不要以为串川子不讲究串7分肉3分油~!腌制时间不要长10分钟就好了~!保持新鲜~!烤的时候一开始什么都不要放叫油和肉变白融合一点~!然后放调料~!