鹿肾粥的做法

要去腥味

可把鹿肾放进温茶水中泡洗。用浓茶一杯兑成淡茶水，把鹿肾放在淡茶水中浸泡20分钟，腥味便会消失。

也可用10克精盐兑1000毫升清水，把鹿肾泡在盐水里浸一会儿，还可以再加一点点黄酒/柠檬汁/番茄汁之类的中和腥味~

鹿肾粥

主料：鹿肾(250克) 粳米(100克)
辅料：肉苁蓉(30克)
调料：大葱(5克) 盐(2克) 胡椒粉(1克)

制作工艺
1.将鹿肾去脂膜细切，肉苁蓉酒浸细切。
2.先煎肉苁蓉去渣取汁，后下鹿肾及米同煮为粥。
3.粥将熟时，加葱白（切末）、盐、胡椒粉等作料调和即成。

枸杞苁蓉鹿肾粥

〔做法〕枸杞、肉苁蓉各10g，鹿。肾1对，大米100g，调料适量。将鹿肾剖开，去筋膜，洗净、切细，先取肉苁蓉水煎取汁，加枸杞、鹿肾、大米煮粥，待熟时调入葱、姜、椒、盐，煮沸即成。

〔功效〕补肾助阳，补益精血。