跪求鹿角胶做法

紫河车鹿角胶粥

鹿角胶15-20克，鲜紫河车l／3具，粳米100克，生姜3片，葱、盐适量。

先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入盐调味。

每日l-2次，温热服。

取鹿角100公斤，锯成5-10cm的长段，置水中浸漂，每日换水1—2次，约浸半月，至浸漂水清为度，取出置锅内，加水没料面武火煮1昼夜，及时添水，次日取出水胶汁，过滤澄清，倒入铜锅中浓缩。以上煎过的角反复再煎6次，共得水胶过滤澄清浓缩。浓缩时先以武火，随着浓度增加渐减弱火候，不断搅拌，此时可先加黄酒3公斤，再加冰糖5公斤，熬至搅棒捞起呈布状(俗称“绰大旗”)，已成膏状，即可起锅，倒入胶盘中，候其自然冷凝后，取出，切成2-2．5cm见方块，厚约0．5-0.8cm，略晾后装入胶箱，使胶发汗，再取出，晾干，盖上朱砂印即成。药材以切面整齐、平滑、易碎、棕黄色、半透胆、无腥臭气者为佳。