皮皮虾的处理方法

皮皮虾的处理方法：
一、材料
姜2片、皮皮虾350、大蒜3瓣
二、做法
1、皮皮虾清洗干净备用。
2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10、背部整个壳就掀开了。

先去百度百科看看吧~~
http://baike.baidu.com/view/541605.htm
http://baike.baidu.com/view/157284.htm
绍兴醉香虾：http://baike.baidu.com/view/370061.htm
椒盐皮皮虾(图解)：http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/05/content_2772926.htm
盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料