炸小黄鱼怎么裹面糊？

小黄鱼先用生姜葱和黄酒再稍微放点盐和味精拌一下给它有一点味。再就是直接拍生粉就可以了，记住拍过粉后不能停留时间过长否则又会出水，接下来就是炸了，最好用菜子油炸颜色好看而且香，有温不能过高，有冒清烟就是油温太高，炸的时间也不能长下锅后看到颜色变金黄了就差不多了，炸好后最好再炒一下。到超市去买瓶椒盐，切点洋葱大蒜还有青椒末，放油锅稍微炒一下放入炸好的鱼再撒上椒盐拌匀就OK了，椒盐小黄鱼绝对美味

把鱼腌好用蛋黄涂抹再拍上面粉～～
锅烧热
放油等油冒烟时放进鱼去炸
待两面金黄是捞上
上盘

先将鸡蛋，面，水，搅拌起来，成糊状，然后把鱼洗净，沾上糊，锅烧热，放油，放鱼，炸到两面金黄

加一只鸡蛋，会比较好啊。