请问有谁知道辣椒素怎么才能溶解，具体方法怎么弄，感激不尽。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 05:21:39
我现在做实验，辣椒素找不到合适的溶媒使之溶解。

看有报道说牛奶和其他有机溶剂能很好的溶解辣椒素。当然，报道说的主题是缓解辣的味道。如果是辣椒素结合牛奶使牛奶变性，也是有可能的……不是很有把握……不好意思~~

奶可以。牛奶就行。