螃壳怎么煮才好吃？

是河蚌吧
图
http://baike.baidu.com/view/47937.htm

用水烫开壳，然后捞出来，用油热炒,放葱姜蒜,最后放点酱油就可以吃了

用它炖豆腐 汤鲜味美 有时候加点青菜 呵呵

也可以拿两个鸡蛋捣碎，加水，放进河蚌，葱姜麻油，一起蒸，蒸到整碗鸡蛋凝固得好像果冻以后拿出来吃，这种吃法很鲜美

河蚌的吃法大概还是以煲类居多，据说和螺蛳一样，也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动，那个时候的河蚌最干净，且肉质肥厚，所谓“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，老辈人是很相信这些俗语的。我老家最常见的做法是河蚌烧豆腐，用铁锅先将河蚌热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，做这种菜关键是火候要到位，直炖到豆腐起孔也就差不离了，这个时候的河蚌豆腐汤，纯是白色，和鲜奶无异，撒些蒜花、胡椒粉，热气腾腾地端上桌，鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起着一个一个小孔的豆腐，直叫人食欲大振，用条羹一下一下舀着吃，浓鲜，微辣，味美，如神仙一般，为之大快朵颐。

河蚌的更多种吃法
http://zhidao.baidu.com/question/54999585.html?fr=qrl

煮完之后仿巴豆

洗干净煮了
然后打开在里面放上作料（油盐酱醋，可以加点葱姜蒜莫和自然）

类似贝类的做法吧