烤饼干的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 22:43:27
我烤的饼干不酥，希望各位给点指导。
我是和了两块面，两块面团用面量相同
第一块用奶与少量蛋和面，加酵母发酵一天，最后用苏达粉和均。
第二块面用油和面。
最后把两块面揉在一起，加糖加盐。
我没有烤箱，所以饼干是用平锅烙的，温度在200度左右，加热20分钟。
出来的成品不酥，不像饼干，还望各位手给找找毛病。
先谢过！

做完了形状就醒，等发起来了在烤 ，烙可能不行 或你的时间不够，要干的透了才行。你最好不要自己乱弄，找个方子 安方子弄。 不过 用微波炉好像效果更好的。喜欢弄点心可以买个家用的小烤箱的 才200多元。我就是喜欢做点心 又不会，结果去学了 。效果不错的。你的和面的方法 像是一种老式的月饼的皮。

如果你是要做酥饼,可以把第二块面包在第一块面里,然后擀开,卷起,下剂,再擀开,直接烙就行了,
饼干不是这样做的,改天我给你找个配方

不要发酵的太久!不酥是因为苏打粉容不进面粉里面,面粉发酵了后不要去动他了!

鸡蛋和苏打放的少了
可是适当放一些食用尿素。