在夜校或者说函授的本科毕业生可升读硕士吗

这个每个学校应该不同把，南开大学是这样的：
7、问：对于成人高考、电大、夜大考生报考资格的界定？

答：以上类别的考生必须在网报期间（10月份）填写本科毕业证书编号，并且我们将于现场照相确认时查验本科毕业证书原件，凡是没有毕业证原件的一律取消报名资格。如果有本科毕业证书原件，可以正常报考，不算同等学力。2007-1-5

8、问：对于网络/远程教育报考资格的界定？

答：网络/远程教育的学生在网上报名时，即10月份，必须已经取得本科毕业证书，网上报名时必须填写毕业证书编号，此种情况考生正常报考，不算同等学力。在现场照相时，即11月10日至11月14日期间，需要查验毕业证书原件，任何证明无效。
网络/远程教育的应届生不允许报考。 2007-9-13

所以最好还是打电话问问你要报考的学校的招生办，他们回答才是最权威的

只要本科学历受国家承认的，就可以