结力片是什么？

明胶片，结力或吉利或啫哩都是英文gelatin的译音。

明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。

明胶根据用途不同可分为：
1）食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清
剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；
2）医用明胶----医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊；
3）工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。

就是明胶片，结力或吉利或啫哩都是英文gelatin的译音。

做慕斯等甜品用的食品添加剂

覆盆子慕斯
原料：鲜覆盆子汁、淡奶油、砂糖、结力片
制作方法：将覆盆汁里加入砂糖、结力片，然后再一起充分搅匀，再将淡奶油打开，放在一起搅拌将可。

南瓜慕斯糕
蛋黄加入糖搅拌至白奶油状，然后加入南瓜汁，搅拌直至黏稠状。做好后加入结力片(不要粉状的)，搅拌直至它们充分混合，然后慢慢加入淡奶油，保证其充分融合。做好后，将其放入模具中或杯子中，在冰箱里冷藏至少2个小时，方可取出。

做饭用的
一种佐料