铿钱家族中的一元鸡的做法?

1:一只笨鸡.07年12月份市场价一般价钱为:6.5一斤.一只大约三斤左右.
2:香菇.悦儿买的香菇不是干的.市场价为3元一斤.香菇最好选肉厚的.大小均匀的.不要太大.为了做出来的菜美观啊.嘿
3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.
4:葱,姜片切好待用.

过程:

1:笨鸡切块,一般市场上都给帮切的.加工费一元.
然后用水冲洗几次.淋干水份.
2:把鸡块放到容器里,加入盐、味精、料酒、少许酱油或是甜面（使炖出来的鸡味道更浓厚）。腌二十分钟。
3：取葱爆炒，加腌好的鸡块炒至鸡肉变乳白色，可根据口味来加些盐，加水开始炖鸡。（我用的是电锅）
4：香菇洗好，把径去除（不要丢掉，可以以后炒着吃），在香菇上切十字刀。放到锅里一块炖。
5：放入八角，炖鸡料等炖料。等鸡到八成熟时，加入姜片，（姜片不易加入过早，因为会破坏肉汤的胶元蛋白成份）

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