关于南瓜的保健作用

莫看南瓜貌不惊人，可是它的营养并不低，据分析，南瓜果肉含有胡萝卜素。多种维生素(A、B、C、D等)糖类、精氨酸、瓜氨酸，天门冬酰胺、葫芦巴碱、甘露醇、叶黄素、可溶性纤维，以及铁、锌、钙、磷、镁、钴、硅等多种营养元素。

　　南瓜，是平民百姓餐桌上的蔬菜，也可在饥荒之年，代粮食用，故又有“饭瓜”之称，祖国医学认为：南瓜性温、味甘、无毒。且有润肺、益气的功效，外用消炎、止痛的作用。民间有人用南瓜肉煮熟，敷贴外治肋膜炎，肋间神经痛。由于南瓜内富含纤维素和果胶，有消肠道便之功。与豆腐同煮食，治疗便秘。食用瓜瓤有清热利湿，解毒的作用。以鲜南瓜瓤捣烂外敷可治烫伤。南瓜籽味甘性温，临床应用较广，可治涤虫、蛔虫等，对急性血吸虫病，产后乳汁分泌较少、百日咳、小儿咽喉痛、营养不良、内痔等均有好处。南瓜蒂外用可治疗疮、烫伤、对口疮，以及一切溃疡等症。南瓜花可清湿热、消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等。南瓜根可治热淋黄疸、痢疾等。南瓜叶可治痢疾、疳积、创伤等。南瓜藤可治肺结核、胃痛、月经不调、烫伤等症。据报道：日本北海道有一个村子，村民以南瓜为主食，而这个村子中没有糖尿病和高血压患者。因此，日本医生用南瓜粉来治疗糖尿病，取得了可喜的疗效。南瓜这一功效可能是由于它能促进胰岛素分泌之故。我国北京、上海、苏州等地的医院，通过临床验证发现，南瓜粉对治疗糖尿病确实有效。

　　另据报道，前苏联科学家发现，南瓜对溃疡病患者有良好的食疗作用。据研究，南瓜中的果胶可保护胃肠道黏膜免遭粗糙食物刺激，促进溃疡愈合。研究表明：南瓜粥不会引起胃酸分泌过多。所以溃疡患者最好吃老南瓜与粳米煮成的粥。于是，前苏联营养学家已将煮熟的南瓜果肉列为胃病及十二指肠溃疡患者食谱之一。

　　但是由于南瓜性温，素体胃热炽盛者应少食，气滞中满者应慎食。南瓜忌与羊肉同食。

　　关于南瓜的药用。中医认为：性温、味甘；人脾、胃经。具有补中益气。解毒杀虫、降糖止渴等功效。可治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便秘、糖尿病、蛔虫等症。

　　今就其药用验方择录于下：

　　1、蛲虫：南瓜一只，切成4块，每日取1块去籽捣烂绞汁，加水煮沸，临睡前服用。连服4日，可治蛲虫病。

　　2、钩虫：南瓜籽，槟