长条茄子跟圆茄子的区别。

长茄子和圆茄子的区别：长茄子是从国外引进来的品种，而圆茄子是中国本土品种；长茄子的亩产量较高，相对来说圆茄子产量较低；长茄子与圆茄子相比来说，长茄子口感更软，从培植方面来说，长茄子比圆茄子抗病，而白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病；从营养方面来说，长茄子和圆茄子并没有太大区别，长茄子皮中的水分含量更丰富，纤维也较细，所以质地柔软。而圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感相对硬些。所以烹饪时，圆茄子多以炒炖为主，而长茄子以拌茄泥和蒸茄子为最宜。

　　不管是长茄子还是圆茄子，虽然品种不一样，长的不一样，但他们的营养价值还是一样的，没有太大区别。但是需要注意的是，茄子在夏季食用最好，可清热解暑，但有脾胃虚寒、哮喘的人不能多吃，特别在秋季之后，这时茄子味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱的人都不能多吃；手术前也不能吃茄子，会影响麻醉剂地分解，拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

长条茄子水分比较少，圆茄子含水量较大，适合做不同的菜。产地，营养价值没什么区别吧。

一个是长的,一个是圆的,圆的是经过太空 的