银耳的汤要怎么煮才会粘稠

首先是选购质量好的银耳，颜色很白的不要选，是漂白的。要微黄色的。选好后先把银耳用凉水，注意是凉水泡一夜，让它充分吸收水分。第二天大火煮开后再小火熬，大概四十分钟吧就很粘稠了，这种做法既省时间又节约能源，而且口感很糯。超好吃哦。

要小火炖长点时间。还有有的银耳炖不稠的、所以选购的时候要注意一下。

小火慢慢炖