七年级生物求救

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 00:58:58
把烘烤过的花生种子掰开放在白纸上，用大拇指挤压，造成白纸上留下印痕的物质是（A）
A。脂肪 B。蛋白质 C。糖类 D。水

请问为什么不能选BCD和为什么要选A?
【请说一下理由】
详细

烘干的过程中，水变成气体蒸发了，蛋白质发生变性，就象肉煮孰了一样，是固体，糖与高温可以炭化，在烘干过程中至少不会成液状．油脂属于脂肪，凝固点高，所以还是液状！

那是油啊，可以转化成脂肪的呀！

花生种子成分脂肪酸的甘油酯，是脂肪．

而又是烘烤过的，因此无水分．．

古选择A

烘烤过水没了。

蛋白质和糖类被烧掉了，水也蒸发了