炸土豆时到什么时候是熟了

表面金黄时就可以了。

材料：土豆300克（脱水）；调和油：适量

方法步骤：

1. 将土豆去皮洗净切成马蹄块；

2. 锅内热油；

3. 待油温达到70度左右将土豆块放入锅中；

4. 炸至金黄控油捞出。

好吧，简单一点的。首先你要的材料有土豆、花生油、盐或白糖，还要一些吸油纸。先把适量的油放在锅上用中火温热着先，记得放一点盐，可以防热油飞溅出来伤人的。接着就开始切土豆。
如果你想吃土豆片就切成片状，吃土豆条就切成条状。但是切片和切条是有区别的。切片一定要薄一点，炸的时候才能更脆一些。切条就要稍微厚些的哦，注意：是稍微稍微厚啦。然后这时候如果油温热了就可以放土豆进去炸啦。要小心油温度不要太高了，会变焦的。看到颜色变成金黄色时就捞出来，放在有铺有吸油纸的碟子上，再洒上一点盐或者白糖，随你口味啦。操作过程要小心被油烫伤哦。就这样子了，好像有点罗嗦了，不好意思啦，呵呵～

如果是直接炸没有包裹灰面的土豆片，在土豆变硬，变黄橙棕色的时候就算了。
如果炸包裹灰面的土豆片，灰面变硬、变黄，土豆变软的时候就熟了。

找一根牙签或细竹签,把还在炸制中的任意一片土豆片中心穿插过,如果不需要太用力就能穿过说明已经熟了,再炸1----2分钟就可以起锅了,否则还没有炸熟.

接近金黄就可以。捞起来后放一会，他自己还会加热，变成橙色。撒盐会更脆。

等土豆变色了，半成橙棕色就可以捞了

闻到香味时就好了