求教 菜式推介

义大利肉酱面如何?
材料: 番茄二颗, 番茄酱, 牛绞肉, 义式香料, 义大利面
做法:
1. 番茄切丁, 加水, 番茄酱, 牛绞肉, 义式香料炖煮, 加盐调味, 不时搅拌, 水分收到低於绞肉位置即可停火
2. 把肉酱放到煮好的义大利面上即可
==========================
稍微复杂一点, 法式洋葱汤:
材料: 洋葱一颗(大), 奶油, 胡椒
做法:
1. 洋葱切半, 一半切成长条状, 另一半切丁
2. 洋葱条加水熬煮, 洋葱丁加奶油炒至金黄
3. 将炒好的洋葱丁加入洋葱汤内, 加盐和胡椒调味, 可加少许酱油著色
4. 煮到洋葱全部软化即可
======================================
Omlet (西式蛋饼) 做法也很简单, 不过要有点技巧, 类似蛋包饭
材料: 平底锅, 鸡蛋三颗, 蘑菇, 洋葱, 葱, 培根, 火腿等, 起士(可不用)
做法:
1. 鸡蛋打散;
2. 蘑菇, 洋葱, 葱, 培根, 火腿等 切丁炒熟调味
3. 平底锅加油预热, 温度不要太高
4. 倒入蛋汁, 等底面煎熟,
5. 趁另外一面还半熟的时候, 加入炒好的材料和起士(可不用)
6. 将蛋饼一面翻起盖上, 把材料包住 (小心不要弄破蛋饼)
7. 等 Omlet 煎熟即可, 可加胡椒和番茄酱佐味
注: 包在蛋里的材料基本上随意
========================================
有一种叫 Shepper Pie 的外国家庭式料理, 做法也满简单的, 只要有烤箱就可以了
材料: 牛绞肉(猪肉亦可), 罐头玉米粒, 土豆泥
做法:
1. 绞肉炒熟调味(中式调味即可), 铺在烤盘上, 尽量不要有过多肉汁
2. 罐头玉米粒去水, 铺在绞肉上
3. 土豆泥调好味铺在玉米上, 要完全盖住玉米层
4. 每一层厚度要均匀, 不要小於一个指节
5. 烤箱预热到华氏375度, 烤一至二小时即可